本报讯 为深入践行服务育人理念，丰富校园餐饮文化内涵，精准对接师生多样化就餐需求，6月5日，“匠心烹美味 服务育初心”食堂美食品鉴会在第一餐厅拉开帷幕。副院长费国强，工会主席高功辉与各职能部门负责人及师生代表齐聚现场，共品佳肴、共话校园餐饮提质建设。
费国强为品鉴会致辞。他表示，校园食堂始终坚守后勤服务育人的核心定位，在严格保障食品安全的基础上打磨菜品、挖掘乡土食材特色、优化服务细节，提升师生就餐体验。
活动现场设置了多项互动环节，非遗青龙饺手工体验区邀请传承人徐佳华现场教授青草取汁、和面、包制等传统工序，师生亲手参与制作，感受传统面点制作工艺。现场还有大厨飞饼技艺展演、烤全羊品鉴等内容，各类特色美食吸引不少师生驻足品尝。
各餐厅准备的特色菜品展区里，师生代表从色泽、口感、创意、营养四个维度对菜品逐一评分，最终第三餐厅“蒜蓉粉丝虾”、第一餐厅“香煎盐焗鸡翅”、第二餐厅“元宝虾”获评优胜。这些菜品后续将优化调整，加入食堂日常供应菜单。
此次美食品鉴会搭建起食堂与师生沟通平台，以非遗美食为纽带厚植校园饮食文化底蕴，以评比促菜品升级，以体验促文化认同。下一步，后勤处将梳理汇总师生们的意见建议，持续优化菜品结构，严把食品安全关口，让校园餐饮保障更有温度、更具品质，真正实现服务育人落地见效。